呼倫貝爾結晶果糖

結晶果糖(Fructose),以淀粉水解產品的葡萄糖經異構、分離、精制、結晶得到的單糖產品,是葡萄糖的同分異構體,甜度為蔗糖的1.2~1.8倍,天然存在于水果、蜂蜜和谷物的漿汁中。結晶果糖有水果香味,熱量低,低GI食品。

1.低熱量、可被腸道消化、吸收,是人體的營養來源。

2.高保濕性,低水活性

3.含有醛基,可發生美拉德反應,使烘焙食品上色。

?4.冰點降低能力

5.不易結晶性

6.與其它糖類或甜味劑協同作用增強風味

結晶果糖作為一種重要的營養甜味劑,已廣泛應用于功能食品、營養保健食品、冷飲食品以及低熱值食品和運動型飲料配方中。

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產品詳細信息

1.低熱量、可被腸道消化、吸收,是人體的營養來源。

2.高保濕性,低水活性

3.含有醛基,可發生美拉德反應,使烘焙食品上色。

?4.冰點降低能力

5.不易結晶性

6.與其它糖類或甜味劑協同作用增強風味

結晶果糖作為一種重要的營養甜味劑,已廣泛應用于功能食品、營養保健食品、冷飲食品以及低熱值食品和運動型飲料配方中。

結晶果糖質量標準GBT20882.3

項目

要求

外觀

白色晶體或結晶性粉末

氣味

具有產品特有的氣味

果糖(占干基比)/% ?≥

99.0

干燥失重/%≤

0.5

pH值

4.0~7.0

5-羥甲基糠醛(以吸光度計)≤

0.32

硫酸灰分/%≤

0.05

氯化物/%≤

0.01

不溶性顆粒/(mg/kg)≤

20

結晶果糖


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